博多長浜らーめん ぼたん 大塚店

3/22(火)、22:40訪問。この時間でも店内は結構な客入りで賑わってました。連れと2人でカウンターにすぐ座れたので、つまみネギチャーシュー(500円)とビールでとりあえずスタート。軽く飲んでからラーメンバリカタにのり(100円)トッピングとごはん(150円)を注文。
ぽってりとしたコラーゲン感のある濃厚な直球豚骨スープが旨いなぁ。レンゲで掬うと骨粉が残るように、髄の旨味も十二分に滲み出てて、元ダレとのバランスもいい感じ。店内は豚骨特有のアロマがガンガン香ってるけど、ラーメンはほとんど臭わないのが不思議。
麺はハリのある極細ストレート。シュルっとスムーズな啜り具合で歯触りが軽快。サクッと片付けて替え玉(100円)を追加して胡麻と紅生姜を投入。
基本の具は柔らかい煮豚チャーシューとキクラゲ、青ネギ。のりはたっぷり乗せてくれるので、スープに浸して麺や高菜を乗っけたご飯を巻いて堪能。
つい先日福岡で豚骨ラーメンいっぱい食べたけど、都内で食べるとひと味違ってこれはこれでやっぱりいいなー。
いやぁ、おいしかったー(^^)