old school 中華ソバ Miya DeLa Soul

土曜の1103時に前列6。落ち着いた内装の店内には鰯煮干の香りが漂ってます。衝立と消毒液を装備。特製背脂中華ソバ980円+大盛100円+肉飯小200円を発注。並びから30分で着丼。背脂の下のスープ本体は薄い醤油色でエグミ直前で寸止めしたような濃厚な鰯煮干し清湯ダ。背脂でフタをされて熱々。程よい醤油ダレが優しくまとめてますヨ。麺は小麦感のあるモチモチの平打ち縮れ中太麺。啜りあげると甘い背脂をまとって煮干味をガッツリ喰えますナ。トッピの刻み玉葱が八王子ライクなイイ仕事してますネ。味玉は9分固で厚手の豚ロース叉焼は薄味、ホロホロの茹で豚ダ。ミニ丼はミニサイコロ叉焼と醤油ダレが白飯にトッピ。チとパサ感があるので残りスープの投入でサラリといただけた。屋号のold schoolって懐古的みたいな意味もあるみたいで、シンプルだが丁寧な背脂煮干風味を表しているようならーめんダナ。でも、小生的にはチと脂過多カナ?と思いつつも完飲完食。ご馳走さまと声をかけて店を出ると外列8。