自家製麺 伊藤

4/6(水)、16:40訪問でノーゲスト。店奥に設置された券売機で食券を購入後、手前の席を案内されたので水を取って一旦外を回って着席。提供時間も早いので、小腹が空いたときにサクッと食べられるのも伊藤の魅力のひとつです。
煮干の出汁とタレのバランスが良く、じんわりと染みる滋味深いスープが美味しい。シンプルだけど単調さや物足りなさは皆無で、厚みのある頼もしい味わい。
麺はお馴染みのパツザクストレート。噛みしめる系で粉感強め。この麺じゃないと伊藤じゃないよなー。
焼豚入りは物凄い久々に食べたけど、トロトロ脂身と赤身が半々で、柔らかくて肉の旨味もしっかりして記憶以上に美味しい!味も染みてる。
途中で一味を振って、パパっとスープまで完食。仕事行く前の完璧な腹ごしらえになりました。
いやぁ、おいしかったー(^^)