四谷一条流がんこラーメン総本家

4/12(火)。7時25分頃到着でシャッター7番手。開店まで後客17でした。雪ラーメンを注文。藻屑ガニスペシャルの名残スープ。表面の油がやや多く、雪としてはこってりタイプ。美味しかった!
今日の家元は麺上げとチャーシュー切り出し役。後藤さんの役割を増やしてます。最近は11時前には家元がいなくなってしまいます。家元に会いたい方は早めの時間に行きましょう。