ラーメン二郎 中山駅前店

ラーメン二郎中山駅前店82回目。12:10待ち15人18分。小ぎょったまつけ麺? Ver.サバニンニク野菜しょうが生卵を。
厨房は店主不在のレギュラー店員3人体制。ゲリラ無料トッピングはしょうが。
Ver.2サバのつけ汁は豚感しっかりの味に、鯖節を程良く効かせてある。シャリシャリで僅かに甘い玉葱微塵切りが良いアクセント。濃いめの味は生卵をすき焼き風にしてマイルドに味変。
麺は水で〆られたうねりのあるお馴染みの平太。喉越し良好。
本日のぶたは味の染みた腕肉2枚。野菜はクタクタもやしとシャキシャキキャベツの時間差茹で?が黄金比率の7:3。
以前食べたモノと同様、しょうがの主張が強く、ニンニクはあまり目立たず。でも二郎にしょうがは良く合う(^^)
御馳走さま♪