中華そば 波

高松駅から徒歩2キロ以上。住宅街の中に突然プレハブが現れる。鶏ガラスープは澄んでおり、雑味が無くかなり完成度が高い。麺は中細麺でコシもあるがツルツルと喉越しが良く弾力もあり、うどんの麺のような艶やかさがある。チャーシューは三枚肉をロールにせず丁寧にブロックを煮込んであり、しっかり味がするのに全くしつこくない。奇をてらった物ではないが、一つ一つ丁寧に作ってあり、その微妙なバランスとコンビネーションにヒット。半玉〜2玉まで指定が出来る。全品80円均一のおでんも旨そう。昼の4時間しか営業していないのがもったいない。愛想も全員が揺るぎなく良く、近くに住んでいたらきっと通うであろう店の一つだと思う。