はやぶさラーメン

昼間は地元客で賑わう家族経営の店。座るとタクアンが小皿で出され、食べ放題。ラーメンは白濁した豚骨スープで臭みはほとんど無く、コクがあり、わずかなトロミがある。味噌はこれに辛めの赤味噌を入れ、また違ったコクがあり旨い。中ストレート麺はコシが強く豚骨スープに実によく合う。厚切りのチャーシューは肉の旨味がして、適度な味付けが旨い。キクラゲとネギ、モヤシのトッピングに焦がしネギと豚の脂身のみじん切りを入れてスープの味わいを深めるのに工夫してある。地元に愛される貴重なお店だと思う。