龍鳳

2003年の夏に旅行に行った時にホテルの近くだったのと、ガイドブックにイチオシと書いてあったので真に受けて行ったけど…。味のコメントはしたくもありません。札幌の店って全体的にヒマさえあればタバコ吸って、その後手も洗わずにラーメンを作るのは如何なものかと思います。勿論そんな事してない真摯な(普通と言うべきか)姿勢で営業している店もあるでしょうけど。土地柄という一言で片付けられる事ではないような気がします。少なくとも、今年旅行した福岡とは大違いです。重ねて言いますが、ミソ・トンコツの差ではなく作り手の姿勢が違いましたから。