HANAWA

開店と同時に来店。西山製麺を使用と言う事でネギ味噌ラーメン(780円)を注文。この辺りは三分一湧水など名水の宝庫でここも井戸水を使用、期待が持てる。さて、肝心なお味の方は札幌ラーメン特有の油の蓋は無く意外とあっさりしている。味噌も薄味なので、もう少しトンコツを強調した方がいいのでは?チャーシューは何も仕事してません。ネギは豆板醤など辛味噌を絡めてあるが、ネギの種類のせいか、ネギの辛さと苦みが目立ち今一つ。ラーメン用はやっぱり妻沼産深谷ネギか松本一本ネギですよ!!