ラーメン天山

正月には必ずテレビに映る、ある意味有名だが、しかしわざわざ行く気にならない店。午後1時過ぎに初訪問です。 お店は正直汚い(古い?)です。 醤油を注文しました。 麺は深ザルに入れ、丁寧に麺をほぐしてました。スープを注ぐ手鍋には背脂が何枚も浮いてました。で、出てきたラーメンは脂の層が厚めの澄んだ黄金色のスープにロースの叉焼一枚、メンマ多め、海苔。 麺は少しウエーブがかった中太。加水は多くも少なくも無く到って普通。 メンマは既製品の味。 叉焼は味が抜けきって味がしない。 ただ、スープはバランス良く旨いです。逗子のときわ軒の煮干しを抑えたような、山梨のドライブイン国界の鶏油をラードにしたような、何処かで味わった言のある味でした。 メンマも美味しいかったです。既製品の味でしたが、自家製だったらある意味凄いかも。