縁者

中華そばいただきました。開店したての頃一度食べたが煮干しのえぐみが強く以降つけ麺を食べていました。今回は山梨に4.5軒?ある麺彩房系の食べ比べということで注文。えぐみも感じられず美味しくなっていました。4軒のなかで一番後発だけに研究もされていてスープ、麺、具のバランスがとれています。それにしてもどの店も麺が異なっているよう感じたが製麺所も大変ですね。