きぶんや

昨日訪問、新メニューの和風煮干しラーメン(650円)を戴きました。見た目の違いはスープの色が濁ってないぐらいで具はいつものと同じでした。甘みのあるスープは煮干しも効いており、この店らしい味わいでライスとの相性も良かったですが、飲み干す頃にかなり塩辛さがありました。全体的にあっさりしており、予想以上にシンプルなラーメンでした。また、相方の熟成(こってり)のスープも少し戴きましたが、口当たりが今までと比べて非常にあっさりしており、根本的に何かが足りてない味わいでした。最近、店主さんが見られないことに関係あるのかはわかりません。