麺座 ぎん

初訪。油そばを頼んでいる客が多数を占めていましたが、とりあえず基本のラーメンを。スープは見るからに濃厚な豚骨魚介だが、いきすぎということもなくバランスは良い。もちもちの太麺との相性もばっちり。味変要因としての魚粉と檸檬も良いですね、元のスープが濃厚すぎてあまり味は変わりませんけど。特筆すべきは大ぶりで厚みのあるチャーシュー、桃色がかっており噛む度に肉の旨味が溢れてくる。これがデフォで数枚入るとは、満足度の高い一杯でした。