めん屋龍吉

麺:
中太麺、太麺といっていいかもしれない。
かなり柔らかめの茹で具合。
意図した茹で具合というよりは調理にもたついて伸びた印象。
濃厚スープにこの麺は辛く、硬めの方が好み。


スープ:
豚骨味噌の表面に赤いエビ油。
エビの香りというより臭みに近く、バランスが良くない。
土台の豚骨スープ自体は悪くない。


具:
チャーシュー、白髪ネギ、メンマ。
チャーシューは柔らかく美味しい。メンマは柔らかく甘めの味付け。


雰囲気・サービス:
インテリア、BGM等は若者向けのつくり。
店内決して綺麗とは言えない。
接客は普通。





総評:
全体に作りが荒い印象。
メニューは多いが、新しいメニューを増やすよりは
メニューを絞ってブラッシュアップした方が良いのでは。