まるたかや 牛島店

出張ついでに初訪。
ラーメンとサイドメニューの豚串をオーダー。
塩気の効いた澄んだスープに、胡椒→ニンニク→油カスを順に投入。
うんめぇ〜
味の変化が楽しめますよ。
こちらの油カスは、豚の背油を細かくして揚げたもので大阪とかの牛腸とは異なりますが以外に上品で良い感じでした。
豚串はビールが呑みたくなる一品です。
満足