玉八

今回の九州遠征は老舗めぐり。大分→別府で別府の老舗といえば、ここやね。
豚骨の九州でも、大分は鶏文化やから、このブレンドは当たり前に誕生したんやろな。豚骨臭が抑えられて、うま味が増す。関西のラーメンに近いよ。
味噌ラーメンは人気ないみたいやけど、豚骨が効いてるのか、けっこうパンチありますな。