竹駒

ラーメンは「進化」してるといわれるが他の料理にクロスオーバーしたり濃厚にするだけでそれは「変化」にすぎない、またメディアに惑わされてる感がある・・2010年も都内だけでなく話題の新店はほとんど食べたが未だにココのようなラーメンに感動すら覚える丸みのあるスープはコクがありフルボディなもの麺しっかりスープも吸い上げる・・ハードルは高いだろうがラーメン中級者あたりは避けて通れない名店リスペクトピーンと張った老舗の空気にパチパチと薪の音のコントラストが素晴らしい雰囲気