横浜らーめん 六七家

冬休み地元帰省第7弾はこちら
横浜で修行した店主サンが作る本格的な家系が食べれるということなので、横浜在住の自分としては確認しときたいと思って

open11時着・ポール・後客続々と。
店に入るなり完全に家系臭

着丼すると見覚えのある、最早お馴染みのビジュアル。
スープは豚骨がしっかり出ているのにしつこさは殆ど無いスッキリタイプ。
醤油の主張も「直系」程強くはなくて、ラーメン鉢からも見てとれるように明らか「六角家系」
ただし本家よりは美味しく、簡単に解釈すると『寿々喜家』を少し濃くしたような感じ。
バランスはgood
麺は横浜から直送されている中太の縮れたもので、固め注文も湯で加減バッチリ
みっしりした食感で力強かった。
トッピングはチャーシュー・青菜(小松菜)・海苔×3と、オーソドックス。
煮豚のチャーシューは丁寧さが見えた。

かなりレベルの高い家系で旨かったのだが、お冷やがかなり水道臭くてだったのが唯一の気がかり。
それが最後まで頭に残ってしまったので★2つですかね。
ただ自体はしっかりした作りで「家系」でした

ご馳走様でした