麺屋 六根

第1回徳島遠征12軒目。予定よりも早く、今日予定していた店に行ったので、徳島のページビューランキングで上位にあり、ホテルから比較的近くにあるこちらへ。もりそば(つけ麺)が売りのようなのでそれを注文。麺は中太。コシがありなかなか良い。つけ汁は関東ではお馴染みの濃厚豚骨魚介と言った感じだが、魚介風味はかなーり控えめで、豚骨醤油の方が近いかな。豚の旨味がよくでていてなかなか旨いですねー。少し甘酸っぱくしてある。スダチでしょうか?麺を啜る時に時々爽やかな柑橘系の香が感じられていい感じ。関東ではよくある味なので、私には普通な感じですが、こちらではあまり無いタイプのようなのでこれからが楽しみですね。ちなみにスープ割り用のスープは椎茸の風味が出たものでした。ごちそうさま。