こいしや

春休み地元帰省第11弾はこちら
基本はうどん屋さんながら、ラーメンも人気のお店。
近辺はラーメン屋が少ないせいか、いつも賑わっている様子です。

11時10分着・ほぼ満席・後客続々。
厨房は5人態勢(うち1人は兼ホール)だが、回転はかなり悪い

スープは鶏ガラ由来だが和風出汁がしっかり効き、化調で調整。
確かにうどんベースのラーメン、仄かに野菜の甘味も感じます。
そこに胡椒でアクセントだが、そこまで刺激的ではなかった。
塩分はやや高めも許容範囲。
麺は細ストレートの卵麺、鹹水臭さが無くて滑らか。
かなり柔らかいがダレているわけではなく、馴染んでいる。
トッピングにはチャーシュー×2・ネギ・ホウレン草・メンマ・3?四方の海苔&蒲鉾×2枚ずつといったラインナップ。
チャーシューは臭みが少しあり、ホウレン草や蒲鉾はこのラーメンの優しい味わいにマッチしていた。

味わい自体をとやかく言うような雰囲気ではなく、CP含め地元住民に愛されているところを評価したいですね
常連サンと店員の日常会話が何とも平和な感じを醸し出してました
次回は「カレーラーメン」など他のメニューも試してみたいです

ご馳走様でした