横浜らーめん 六七家

春休み地元帰省第22弾はこちら
吟とん(ナビ未掲載店)からの連食・約1ヶ月半ぶり。
冬の帰省時に初訪し少々驚いた、恐らく金沢市で一番完成度の高い「家系」のお店です。
前店(同じく家系)と比較する為にも連続で同じ系統を

12時前着・半数の入り。
デフォを味わってみたい(前回は固め注文)ので本日はノーコールで。

スープは前回と比べて豚骨の濃度が上がっていたが、かと言ってしつこくなく醤油とのバランスも見事で食べやすい
仄かに軽やかな酸味・甘味が感じられたのは説明書きにあるように果物の影響なのかな??
麺は中縮れでモッチリしたもの、スープをよく拾ってくれます。
トッピングは家系お馴染み、ホウレン草がクタり過ぎだったのは

ラーメン自体はやっぱり美味しいが、お冷やが
前回ほど気にならなかったがそれでも残念に感じるし、実際ラーメンにも少なからず影響を与えていると思います。
ここさえ改まれば★3つですが…

ご馳走様でした