誠や

麺:
太縮れ麺。
強縮れでプリプリ、もっちりとした食感の麺がスープに絡む絡む。


スープ:
見た目は正に富山ブラックそのもの。
が、味はもっと丸く似て非なるもの。
甘味、旨味が前面に出ていてかなり食べやすい。


具:
大降りのチャーシューはトロトロで特筆。
メンマは正直印象無し。


雰囲気・サービス:
少し落ち着いた居酒屋っぽい雰囲気。
実際メニューにもそれとイメージさせるものがある。
串焼きもメニューにあるが、牛ステーキ串が形成肉なのが残念。
接客は元気かつ丁寧で非常に好印象。
欠点は分かりにくい立地。





総評
高岡の人気店で、最近では石川にも進出した。
見た目ほどくどくなく食べやすい。
富山ブラック系でこちらの方向性に味を振っているのは
ここと万里くらいか。あちらはよりしょっぱいが。
富山ブラックの入門編としてではなく万人にオススメできる一軒。