神戸元町中華そば DOUGEN

初訪問待ちなし



チャーシュー麺(こってり)(ストレート中太麺)+大盛


ということで今日はこちらへ。

台湾汁そばと悩みましたが、とりあえず一番よく出るという、中華そばにチャーシューを多めにした上記を。


スープは、「こってり」にしたので、豚骨ベースでやや白濁したものです。「あっさり」がどれくらいなのかわかりませんが、「こってり」はなかなかの濃度です。


麺は細ちぢれ麺との選択式です。自分は中太ストレートにしましたが、実際、けっこう細めです。やや固い気がしましたが、喉越しは良好です。


具はやや小ぶりなチャーシューが丼の側面を覆い尽くし、他に半玉子ともやし、、ほうれん草、ねぎが添えられています。

チャーシューは、箸で簡単に切れるくらい柔らかく脂身もやや多めです。


けっこうこってりな上、チャーシューが多いので、ボリュームがあって満足できると思います。
次は台湾汁そばをいただきにきます。

ごちそうさまでした。