ごえんや

熊本ラーメンツアー2日目。この店に3年ぶりに登場。 老夫婦とぼろぼろの店の健在ぶりにほっとした。真っ白なトンコツスープは肉の旨味が体じゅうに染み渡る。ニンニクチップの香りがさらに旨味を引き立てる。しっかり釜でおよがせた白い優しい麺はスープによく絡む。薄いが赤身のチャーシュー二枚、のり、きくらげがさらにインパクトを添える。これぞ熊本ラーメンというに相応しい一杯であった。