麺屋 つけ丸

一番人気の濃厚つけ麺を唐揚げセット(890円)でオーダー。麺は大盛無料とのこと。つけ汁は確かにこってりな豚骨魚介ですが、黒胡椒を効かせ過ぎ。スープ割り用の鰹出汁を加えてもびくともしません。一方中太ストレートの麺は加水低めなんですが、なんとなくつけ汁とマッチしてないような。それぞれ工夫を加えたら完成度・満足度の高い逸品になる感じがします。唐揚げは出来たてでジューシーでしたが、麺の提供からしばしのタイムラグが発生。昼時に3人での切り盛りはかなり無理があるようです。