つばめ

第3回広島遠征4軒目。店に入るなり、「そば一つ?」て聞かれて、ちょっとびっくり。後でメニューを見ると中華そばとおでんとご飯とビールしかない。なるほど。正に広島らーめんという出立ち。すずめや陽気と比べるとあっさりとしたスープで、醤油が立った感じ。麺は低加水の細麺と思いきや、細麺ながらしっかりとコシがあり、旨いめんですね。脂身の少ないチャーシューも良い感じ。ごちそうさま。