博多らーめん 我馬 中町支店

12:45頃訪問待ちなし


巧味 塩つけ麺(あつもり)+大盛り+チャーシュー


ということで今日はこちらへ。今回は期間限定でやっている上記を。

スープは、かなりアツアツで、きれいに澄んでいます。もちろん塩の香りがしっかり味わえますが、魚介の風味もけっこう強く感じられます。大抵、塩つけ麺はオイリー感が強めなところが多いですが、ここのはそこまでオイリーではなく、かなり食べやすいです。

麺は平打ち太縮れ。ワシワシタイプで、大変もっちりとしており、食べ応えがあります。何よりも麺の小麦本来の良い風味が感じられるのがすばらしいです。

具はやや大きめな鶏チャーシュー2つに半玉子、アスパラ、大葉、ねぎ。別皿で豚チャーシュー3枚。
豚はやや薄いことと脂っこさが気になったが、鶏チャーシューは、コリコリとした食感が楽しめる上、味も大変香ばしく高印象です。アスパラもシャキッとしており、さっぱり感があってグッド。

我馬では初めての塩つけ麺ということですが、決して油っこくなく、塩、鶏ガラ、魚介などの味が変にバラバラにならず、しっかりまとめられているので、食べやすく良いように感じました。ごちそうさまでした。