冷麺専門 新華園 河原町本店

13:20訪問1年ぶりくらい待ちなし



冷麺(普通特)



ということで今日はこちらへ

スープは、真っ赤に染まっているものの、見た目のわりには辛くないです。けっこう魚介ダシが効いている気がするが、何より酸味が強い印象。


麺は、中細ストレートで、あっさりとしたスープに大変あっており、喉越し良好で、シコシコ感も抜群。


具はチャーシューが6、7枚に、キャベツ、きゅうり、ねぎがテンコ盛り。
チャーシューは、広島つけ麺特有のパサパサとした感じはそんなに強くなく比較的柔らかい。
キャベツ、きゅうり、ねぎは特にしただけあり、しっかりと盛られてきます。この大変シャキシャキとした食感は、清涼感をものすごく生み出します。


他の広島つけ麺のお店に比べると酸味が強い感じでしたが、元祖ということでやはり存在感は際立っていますね。

ごちそうさまでした