曙食堂

遠出の際に来店。中華そば大盛りを注文

煮干し&馬汁の白濁スープは、味も香りもクセがあるが見事な調和で美味しい

スープに対し、麺は控えめな中細麺で少し柔らかい茹で加減。


日本広しと言えども、馬肉の魅力をこれ程引き出したお店は曙食堂さんだけでしょう
興味がある方は是非足を運んでもらいたいです