ラーメン 吟とん

新しくできた家系ラーメン屋とのことで行きました。持論としては家系ラーメンを標榜している所はあの豚骨醤油の味がきちんと出せて、その店その店でアレンジが加わるので、大きくはずれないというように考えていましたが、実際そのとおりでした。ただ家系ラーメンという範疇ではなく、これまでの食べてきたラーメンの中でも初めての経験がウズラの卵が入ってたこと。蕎麦以外で体験はないですね。普通の玉子の煮卵とのダブルなんですが。変わってるというだけで、良いわけでも悪いわけでもないんですがね。ラーメンそのものに関しては家系ラーメンの中では可も不可もないレベル。ラーメンというなかでは中の上ですかね。作り手の関係上からか、待たされる印象あり、それが回転率の悪さにつながってると思います。