ラーメン専門店 雷文

麺:
中太でやや縮れがかった麺。
茹で具合は結構硬め。


スープ:
鶏ガラ、豚骨ベースの醤油スープは無化調。油は少ない。
1食毎にスープを別鍋で温めていたが、少し煮詰められた尖った味がした。


具:
スープの上一面にじゅんさいが浮かび、別皿でチャーシュー、ネギ、メンマ。
じゅんさいはラーメンでは食べたことのない不思議な食感。
じゅんさいのヌメヌメがあんかけっぽい。
チャーシューはとろとろ。
メンマは別皿なこともあり冷たく、味がほとんど無い。


雰囲気・サービス:
店の外観も店内もとても不思議。
昔のAV機器や壺、カセットコンロ等、謎のインテリアが
とてもラーメン屋には見えない。
メニューが厨房奧にあり、非常に見にくいので注意が必要。





総評:
一言でいうととても不思議で個性的。
このサイトの表示金額より値上がりしているので注意が必要。