廣島麺匠 こりく

12時35分頃訪問☆待ち12人☆25分程待って着席


海老味噌つけ麺(全粒粉麺)(大盛)(あつもり)+半熟味玉入り



ということで今日はこちらへ

寒い中なかなかの行列。期間限定の上記を。

スープは、ミドルドロンジョのなかなか濃厚な味噌味。海老の臭みがうまく消されており、香ばしさが濃厚ながらも甘味のある味噌にうまく合わさっている。


麺は、お馴染みの中太の全粒粉。苦味を変に感じず、むちっとした食感を楽しむことができる。


具は、普通の炙りチャーシュー1枚に、ほぐれぎみなチャーシューが少しに、味玉、小海老、ねぎ。
チャーシューもスープとの相性、絡みがよくいいのだが、やはり小海老の香ばしさは、特に良く思えました。


海老の香ばしさと味噌の甘さがうまく調和された暖まる一杯でした。ちなみに、周りも海老味噌(ラーメンも含め)をけっこう頼んでました。
ごちそうさまでした。