三角山五衛門ラーメン

東京は多摩市の京王デパート催事場イートイン。1730時、待ちなし。「とり塩」\900は売り切れ。イートイン価格の\750の「醤油」をいただいた。味を一言で言えばシンプルでアッサリ。スープの見た目は透き通った醤油だが、味は鷄ベースの軽い魚介サポート。魚介は鮭節だそうだ。塩分も脂も控えめ。旨味は控えめではないものの強くはない。黄色い、コシのある少し縮れた中細麺の味は札幌的で少し違和感。スープに対して強すぎな感じ。シンプルアッサリなせいか、麺量が少なめなのに最後には飽きがきた。春菊や細く裂いたメンマ等のトッピに特徴はあるものの、小生的には平淡な印象。アッサリ完飲完食。でも何かもの足らなくて、思わず旨いもの物産展会場で酒のツマミを買ってしまった。