手打ちラーメン とがの

牛スジと野菜の卵とじトッピングが美味しい。
麺は弾力があり滑らかな独特の食感。
スープは豚骨や野菜の旨みに醤油ダレが効いていて、先達のレポにあるような弱いものではないと思ったが
麺があまりスープと絡まないのと、食べ進むにつれなぜか水っぽくなっていく点が少し残念だった。