ひかり食堂

随分久しぶりだな〓と思いレポを見ると、なんと二年ぶり!。店内は満席で15分程の待ち。相変わらず繁盛されてます。注文は、未食の塩そばと、鶏塩そば。塩そばは、少々塩が立ってる印象ですが、出汁が効いており、コリッとした細麺との相性は○。この麺は旨い!。鶏塩そばは、軽い鶏白湯。スープに濃度がある分、塩気はマイルドになり、鶏の旨味も十分で優しい味わい。こちらはプルッとした平打の太麺で、スープをよく持ち上げます。両者とも、丁寧に作られた感がヒシヒシと伝わってくる一杯!。また近い内に高速を飛ばして、他のメニューも、もう一度食べてみないと!。遠いけど…。