めん処 宗杏

ついに山陰初見参!
まさかこの地でラーメンを食べるとは思わなかった。

魚宗ラーメンなるものを塩で頂く。見た目は非常にあっさりしているが、牛骨を使用しているようでコクもある。僅かにスープに浮くのは背脂か?

また日本海の魚をダシに使用していると言う事で何を使っているのか?これは分からない。カツオやマグロは感じない。ホテルで食べた平べったい魚の風味に似ていたが、それが何か?山陰地方独特の魚なのか?アゴに近い感じもするが謎のまま。そう言うのもあっていいと思う。

妖怪で町おこしをしている米子なので、ラーメンも不可思議なものがあってもいいかな!?もしまた立ち寄る機会があったら、気になる紅鮭ラーメンを試します。