金龍ラーメン 道頓堀店

今日から難波に連泊なので、手始めとしてこちらに訪問。

お店はやや離れた斜向かいに二軒ありました。ラーメンの作り方を見ていると、かなり大雑把な感じ。

湯切り時のお湯が勢い良くスープの器の上を通過してました。湯切り自体も甘いので、あれでは完成度にバラつき出ると思います。

豚骨メインの味は悪くないですが、卓上のキムチはくせ者です。最初から投入すると、辛味でスープの味が良く分からなくなります。

ニラとニンニクはとても良いアクセントになりました。値下げでCPも良いので、機会があっあらまた立ち寄ります。