ラーメンショップ 秋田飯島店

東京に本社を置き、古くから営業、運送業の方々に親しまれてきた歴史あるラーメンチェーン店。ネギラーメン中を注文

スープは豚骨等の動物系。表面には背脂がたっぷり浮いたワイルド系スープ。
あの昔から変わらないしょっぱさがとってもクセになるんだなぁ〜

麺は中細のストレート麺。基本的には少し柔らかめの茹で加減で噛みやすいです
茹で釜に塩を入れてるのか、それとも麺に塩を練り込んでるのか…麺自体もしょっぱい感じがするのが特徴です。

現在地に移転しても常に安定した味を提供しているのは素晴らしいの一言
東京在住時もラーメンショップ椿 新小金井街道店には大変お世話になっていたし、自分にとってラーメンショップとは、昔から知ってる味でたまに恋しくなる故郷の味…
そーいう特別なラーメン屋です

次回は味噌系かつけ麺でいくかなぁ〜