萬楽・塩田屋

深夜、飲んだ後の〆に訪問。目当ての店に臨休でふられこちらへ。久しぶりに来たらメニューが一新されておりビックリ!。塩系のメニューは無くなり、豚骨がメインで味噌や中華そばもあり。注文は基本のらーめんと、フレンチの技法を取り入れたという鶏とんこつ。らーめんは、いわゆる松山のあっさり豚骨で、胡麻でコクをプラスしたもの。鶏とんこつは、貝系(アサリ?)のほのかに香る白湯でトマト、水菜、葱が乗ります。どの辺がフレンチの技法なのかわかりませんが、麺が極端に短かったり、トマトがトッピされたりと、深夜の女性客を狙ってる感じ。店内は満席。賑わってます。