麺屋武吉

今日は今治巡りに参加。三軒目のこちらでは今治ラーメンを頂きました。うっとりするようなビジュアル。スープは複雑に旨味が絡み合い武吉らしく上品な香りと味わい。しかしスープがいい分麺がチープな印象。具材もシンプルに鶏チャーシュー、木耳、水菜、のり、レモン。鶏チャーシューはほんのり香り付けされておりセンスの良さを感じます。終盤にレモンを沈めると塩気がまろやかになり一気に完食。さすが武吉!と思わせる一杯でした。