一興

未食だった味噌を頂きました。伊予路という名の如く味噌は麦味噌を使用。松山揚げがトッピされオレンジ油がほのかに香る一品。麦味噌の甘味はいい感じに抑えられベースになってる豚骨と上手く絡みあったスープに中太麺。この麺は美味しくスープをよく持ち上げます。深みやまろやかさ等はありませんが郷土色豊かなラーメンなのでもっとアピールして売り出せば立派なご当地麺になるのでは?と思いました。県外のフリークの方にはオススメです。