自家製麺 伊藤

埼玉からやってきました。取り敢えず雨が降ってなくてよかった。と言う事で、第一回秋田遠征1軒目。地図と得た情報でそれらしい家を発見。通りすがりの人が、「ラーメン屋さんを探してるなら此処ですよ」と親切に声をかけていただき確信を持って入口の前に。一番乗り(開店30分前)。開店時は私を含め3人の待ちだけ。開店時間の11時になってもお店から何の反応もなかったが、後ろの人が「開店時間だから入って大丈夫ですよ」とアドバイス。初めての方は御参考に。店内はカウンター8席?ぐらい。年季の入った感じ。煮干しの良い香り。肉そばの中盛りを注文。少なめのスープは煮干しと鶏の風味が出た濃いめの味付け。何だかんだ言って煮干しは効いている。うまい。麺はストレート細麺で、結構固めの茹で加減だが、濃いめのスープとは好相性。肉はさらに醤油の濃い味付け。小振りなのがちょっと残念。都内にある関連店より、良い意味で洗練されておらず、正に原点ぽさを感じられて満足。もちろん旨かった。満足満足。ごちそうさま。