心生 麺商人

過去に、ノーマルと黒マー油は食べたこともあり、普通に美味しかったが、印象には残らなかった。
今回は初めて、赤とんこつを注文。赤とんこつといっても、スープは白濁とし、何か辛味噌のようなものが入っている訳でもなく、見た目には赤さは感じられない。だが、スープはとてもコクと深みがあり、揚げニンニクがいいアクセントとなり、ゴクゴク飲める美味しさでした。しつこさもなく、とてもバランスがとれていたと思います。

また、ここのチャーシューはトロトロで最高です。

とにかく、色々な意味で、完成度の高いラーメンだと思います。個人的には、ここのラーメンの中では、赤とんこつが一番美味しかったです。お店の方いわく、昔からの熊本系のラーメンが好きな人からは、赤とんこつが支持されているとのことでした。

最後にここのチャーハンは必食です。チャーハンだけでも、お客さんを呼べます!!