麺鮮醤油房 周平

突発愛媛遠征2軒目☆13:35頃訪問☆先客3人



つけめん(並盛り)+味玉



ということで続いてこちらへ

スープは、シャバ系の醤油味。醤油はもちろん魚介の出汁が非常に強く出ています。広島で周ー、周月と頂きましたが、どちらよりも酸味が強めかな。


麺は、太めのやや縮れたもの。周ーや周月と同じように歯で楽しむタイプだが、少し堅めな印象を受けました。もう少し歯を押し返してくる方が良いかな。


具は、短冊チャーシュー適量に、メンマ、味玉、ねぎ。
チャーシューは、小さめなのが、少し残念ですが肉自体の旨味は感じられます。
味玉は味付け的には全然いいと思います。


周ーや周月を頂いているので、どうしても比較してしまうが、酸味が強すぎるのと麺がややボソッとしているのが少し気になったかな。姉妹店の真中にも訪問したいところです。
ごちそうさまでした