麺屋とがし

初めて訪問。

平日昼の開店と同時に入るも、カウンター10席目ぎりきり着席。
煮玉子などがのらないシンプルなつけ麺(黒)の大盛(+100円)を注文。

つけ汁が大変煮干ってます。
濃厚です。
魚系が好きな自分としてはヒットですが、鰹系ではないため、魚の青臭さが若干あるものの、煮干し独特の苦さは感じません。
でも、苦手な方もいるかも。

とろみのあるつけ汁に、太麺が良くからみます。
スープ割りも大変美味しいです。