しまい

13時過ぎ訪問☆先客4人


肉ラーメン


ということで今日はこちらへ

今回は大人気メニューらしい上記を。

スープは、ベースはシャバ系茶濁広島豚骨醤油。ただ、牛肉が沢山入っているので、そこからの牛肉の脂、風味がだいぶ味を変えている印象。非常に甘さが前に出てます。

麺は、極細ストレート。喉越し重視のやや柔らかめなタイプ。

具は、牛肉がスープ上に広がる程に、メンマ、もやし、ねぎ。
牛肉は、一つ一つが小さめながら牛肉特有の甘み、旨味をしっかり感じさせてます。
もやし、ねぎ、メンマも牛肉とは違いシャキシャキとした食感が印象的です。

トータル的に牛肉の入ったラーメンとしてこれはこれで特徴のある一杯でした。ただ、個人的には昔ながらの中華そばの方が好みかもしれません。
ごちそうさまでした