麺屋 彩未

1/17(木)夜
北海道の地元の方々には大変申し訳ありませんが北海道展にて。『IORI』とのコラボ初出展だそうです。
地方の名店のラーメンを東京で味わえるというのが、物産展の大きな魅力です!
たどり着くと長蛇の列が・・・ガーンと思いきや、回転がすこぶる良く、すぐに自分達の注文する番にp(^^)q
さて席にに座るとすぐにラーメン登場!!
これが回転が早い理由なんだなぁ〜。しかも見渡すとけっこうな広いスペースが広がります。納得でした。
ラーメンは通常の味噌の香りだけでなく、香ばしい焼いた味噌のいい香りがして食欲をそそりますo(^-^)o
スープに生姜を少しずつ混ぜながら一回目の味変。
次に麺、中太のジャンルになるんでしょうか、少し硬めにゆであげた方が好みですが、まぁこれはこれで。縮れ具合が良く美味しいです。
さて半分くらい食べ進めたところで、いよいよ『うま辛肉みそ』の投入ですが、感心したのはこちらの肉みそを入れても基本の味噌味がしっかりと残っていたという点!だいたいガラリと変わるもんなんですが、ウマカッタなぁ〜。
ご馳走様でしたm(__)m