麺屋 彩未

1月24日(木)11時25分。満席で待ち15後23。今回のラストは、まさに札幌のラスボス的な存在の此方。イベントでは既食も、本店には初訪問。◆所謂純すみ系の特徴的な部分を『程よく』削ぎ落としたバランス型の一杯。インパクトよりもバランスを重視した事で、多くの人が美味しいと感じるのかもしれない。個人的には少しスープの熱さが物足りなかったが、少し太めの麺やチャーシューまで抜かりなく旨いし、支持されるのは当然だろう。コレといった分かりやすい特徴はないが、かといって全く凡庸ではない。気付いたら、スープを飲み干してしまうようなラーメンだった。それと、並びはキツいが客さばきが素晴らしい。そういった部分も含めて、良い店だと思った。