青竹手打ちらーめん 木挽亭

醤油はそれ程主張せず、優しい鶏のコクを感じるスープ。油は浮かず、チャーシューから出る脂のみだそう。麺は粗挽き麺(全粒粉入り)。特有のフワッとした麺で啜っていて楽しい。
連れの塩を味見しましたが、個人的には断然塩をお勧めしたい。塩の方がお店のオリジナリティーを感じます。