彩色ラーメン きんせい総本家 夢風

茨木の行列店を断念し、此方へ初訪

極みの醤油をチャーシュー・味玉トッピのライスセットで

スープ→ 素晴らしい完成度清湯系で久しぶりに唸った 鶏ガラと魚介のWスープに薄口醤油のカエシ。バランスが凄まじくいい
後半はやや塩気が立ってきたが、無化調を補うタレの量まで計算されているからこそ。

麺→自家製中細ストレート。見た目パスタチックだが食すと適度な弾力。 旨かった

トッピ→デフォのバラチャーシューもさることながら、追加のチャーシューもスモークされたような香りが漂い、ムチャ旨い 肉食った感が半端ない
しかしそれ以上に旨かったのが味玉
これは過去最強

ライスセットのライスが古代米。キュウリの古漬けもナイス

此方出身の店主が営むお店は全て大好きなのだが、総本店に赴いてなるほどと思わされた。

予想を大きく上回る出来だった。 即一票です。
再訪100%

達人のコンプリートに大きく 納得 の巻!